Servi avec du riz ou du bulgur, ce plat constitue un excellent repas en soi. On peut aussi l'accompagner de pain ou de pita et le servir tiède en tapas. Ingrédients 2 oignons espagnols tranchés1 c. à soupe berbéré éthiopien moulu1 c. à thé pasilla de Oaxaca en flocons½ c. à thé cumin entier1 feuille de laurier4 c. à soupe huile d'olive2 c. à soupe beurre1 tomate en dés ou 2 c. à soupe pâte de tomate4 tasses pois chiches cuitsSel au goût1 gousse d'ail râpéePersil haché pour garnir Préparation 1 Dans une grande casserole, faire revenir les oignons, les épices, l'huile d'olive et le beurre. 2 Cuire à feu moyen pendant 5 minutes en remuant de temps en temps. 3 Ajouter la tomate ou la pâte de tomate. Bien mélanger et cuire 5 à 10 minutes de plus, jusqu'à ce que les oignons soient bien fondants. 4 Ajouter les les pois chiches et un peu de leur eau de cuisson. Saler et laisser mijoter quelques minutes. 5 Ajouter le persil haché et l'ail. Bien mélanger. Catégories Légumineuses Plats végétariens
Recettespois chiches l'espagnole. Pot au feu de porc et boeuf à l'espagnole. 1/2 bouquet de persil plat haché, 125 g de pois chiches en boite, 600 g de macreuse de boeuf, 1 bouquet garni, 1 /2 céleri-rave, sel, poivre, 1 oreille, 1 pied de cochon coupé en deux, 250 g de lard maigre avec la couenne, 12 petits navets, 2 c. à soupe de vinaigre de vin, 1 échalote émincée, 300 g de 25 mai 2015 Confort food, Izi money trop facile, Salé, Sans gluten chorizo, Espagne, lardons, pois chiches, tomate Dans mon épopée plats Espagnols avec du gras », il fallait que je fasse des pois-chiches. D’abord parce qu’il en reste dans mon placard, ensuite parce que les Espagnols mangent beaucoup de pois-chiches ! Avec du gras, de la sauce tomate, et de la viande. En exclusivité pour toi, donc Pois-chiches à l’Espagnole. 250 g de pois chiches secs ou précuits en conserve 1 chorizo découpé en rondelles 4 c às de sauce tomate 2 gousses d’ail 100 g de poitrine de porc fumée découpée en morceaux ou de lardons fumés Sel, poivre Si tes pois-chiches sont secs, les faire tremper la veille dans le double de volume d’eau froide. Puis les cuire en les mettant dans une casserole d’eau froide salée avec les deux gousses d’ail épluchées. Faire cuire 20 à 30 min. Sinon, juste les égoutter. Dans une grande poêle, mettre la poitrine fumée/lardons avec le chorizo. Faire griller quelques minutes, ajouter le concentré de tomates et un peu d’eau de cuisson des pois-chiches. Égoutter les pois-chiches et les ajouter, saler, poivrer. Laisser cuire 10 min en mélangeant régulièrement. Bon ap ! Lesarchives par sujet : Vacherie. La Vacherie 27400, Eure, Normandie 564 .hab Événements autour de La Vacherie Annonces autour de La Vacherie Agenda La Vacherie Annonces La Vacherie (emploi, entreprises à reprendre, locaux pro) Vachères 4110, Alpes-de-Haute-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur 255 .hab Événements autour de Vachères Annonces autour de "Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !" Recette de leslie Partager la recette 4864 votes 715 personnes ont consulté cette recette Coût Ingrédients Principaux Voir ci-dessous les ingrédients de la recette. Préparation de la Recette Pour 4 personnes 400 g de pois chiches 1 dl d'huile 30 g de beurre 1 tranche de pain 100 g d'oignons 150 g de tomates pelées 1 gousses d'ail 1 oeuf dur sel poivre. Faire tremper les pois chiches 24 h. Egoutter. Les mettre dans une casserole les couvrir avec 2 litres d'eau froide et les laisser cuire 2 h. Saler en fin de cuisson. Faire frire la tranche de pain à l'huile et au beurre puis réserver; ajouter les oignons hachés laisser dorer puis incorporer les tomates pelées et concassées et quelques minutes après les pois chiches égouttés avec quelques c à soupe d'eau de cuisson. Dans un mortier piler la gousse d'ail la tranche de pain frite et le jaune d'oeuf dur assouplir l'appareil avec 1 ou 2 c d'eau puis mélanger aux pois chiches avec le blanc haché. Couvrir et laisser cuire lentement 1/2 heure en rectifiant l'assaisonnement si besoin est. Naviguer par Catégories Saladede pommes de terre à l’espagnole. Cette salade est un incontournable dans tout bar espagnol, ainsi qu'un délicieux repas pour des vacances en . Idée Recette. Accueil; Hola a todos! Nous partons en voyage pour découvrir la belle gastronomie espagnole. Pour cela, quoi de mieux qu’un petit plat copieux qui a mijoté pendant des heures au coin du feu… On vous emmène donc en Espagne avec une sorte de ragoût de pois chiches ». Ce plat espagnol en fonction des régions, portera des noms différents – Cocido – Olla – Puchero. Comme beaucoup de plats traditionnels, chaque région a sa propre variante de la recette. Néanmoins, dans ce plat typique espagnol, on retrouve souvent comme ingrédients principaux les pois chiches, de la viande, des carottes, du lard ainsi que des pommes de terre. Voici donc notre version gourmande. ✪ Ingrédients du Cocido 4 à 5 personnes ✪ ✪ Mode Opératoire ✪ La veille, faire tremper les pois chiches dans un gros volume d’eau. Pour cette recette prenez du lard en tranches épaisses. Découper les oignons en fins quartiers. Oter la peau des gousses d’ail et écraser les. Détailler le boeuf en morceaux de 3 ou 4 cm. Découper le chorizo en tronçons de 3 ou 4cm. Éplucher les carottes et les couper en tronçons de la même taille que les chorizos. Égoutter les pois chiches. Couper le lard en gros morceaux. ✪ Cuisson ✪ Dans une cocotte faire revenir à feu moyen le bœuf avec un bon filet d’huile. Réserver. Snacker également dans la cocotte les tranches de lard. Une fois snackées, les retirer et réserver. Dans la cocotte contenant les sucs de viande, faire revenir les oignons et l’ail. Si nécessaire, rajouter un petit filet d’huile. Rajouter le concentré de tomate, la viande, le chorizo et les pois chiches. Faire revenir le tout pendant quelques minutes. Baisser le feu. Mouiller à hauteur voire un peu plus, c’est à dire rajouter de l’eau de sorte que le liquide recouvre de 2 cm tous les aliments. Incorporer le laurier et quelques branches de thym. Mijoter le tout pendant 1h30 à 2h. Vérifier la cuisson du bœuf. Il faut que la viande commence à être tendre. Rallonger le temps de cuisson et de l’eau si nécessaire. Saler/Poivrer à convenance. Incorporer les carottes et le lard. Faire mijoter le tout jusqu’à ce que les carottes soient tendres. Il ne vous reste plus qu’à dresser cette spécialité espagnole et parsemer votre plat de coriandre ciselée. ✪ Bonus ✪ Et si avant le cocido, vous faisiez votre propre apéro avec un saucisson fait Maison, voici donc la recette du Filet Mignon de Porc Séché Informations Pratiques Comme tout bon plat mijoté, vous pouvez préparer ce plat la veille. C’est encore meilleur le lendemain! Plus ça mijote, mieux c’est 🙂 Étapesde préparation. Ecrasez la gousse d’ail avec la paume de la main et faites-la dorer dans une cocotte avec l’huile d’olive. Ajoutez le chorizo coupé en rondelles. Versez ensuite les tomates et laissez mijoter pendant 10 min. Ajoutez les pois chiches pour 15 min supplémentaires puis salez, poivrez et parsemez de thym haché.Recettes minceur Ingrédients 400g de pois chiches 1 chorizo fort 2 échalotes Concentré de tomates Huile d’olive 1 morceau de sucre Préparation Couper le chorizo en rondelles en veillant à bien retirer la peau. Émincer finement les échalotes. Dans un faitout, faire dorer le chorizo dans un peu d’huile. Incorporer en fonction de votre goût quelques cuillères à café du concentré de tomates. Ajouter le sucre pour couper l’acidité et laisser cuire quelques minutes. Ajouter enfin les pois chiches et remuer. Laisser mijoter 1 h à feu moyen. 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