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27 2 400 € 13460 - Saintes-maries-de-la-mer Offre d'Emploi Second de cuisine Type de contrat Emploi en CDD Condition de travail En coupure Type d'établissement Hotel de luxe Expérience De moins de 2 ans Travail à temps plein ou partiel Temps plein Salaire brut proposé 0,00 € Description Le Mas de la Fouque, établissement 4 étoiles d’exception situé en plein cœur de la Camargue, aux Saintes-Maries-de-la-Mer, recherche un Sous-Chef ou Second de principales - Cuisine de type gastronomique mettant en avant le terroir- Etablir les cartes et menus- Organiser la production culinaire- Etablir les commandes de nourriture- Gestion des stocks et réalisation des inventaires, fiches techniques- Etablir le planning de la brigade en fonction de l’activité- Connaissance des méthodes HACCP, veiller à l’hygiène de la cuisine, des chambres froides- Recrutement et formation du personnel de cuisine- Veiller à la sécurité du personnelCompétences - Expérience en hôtellerie restauration indispensable 3 ans- Références vérifiables exigées- Parcours classique, chef de partie chaud et froid, sous-chef dans des établissements reconnus- Personnel rigoureux et engagé pour offrir un travail de qualité à nos clients- Motivé, dynamique et ayant le sens du travail en équipe- Personnel sensible au respect de l’environnement- Vous êtes précis et organisé et savez prioriser vos actions- Personnel en capacité de s’exprimer en anglais- Ponctualité et fiabilité

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Weenjoyed our trip. The ornithological park was a great place for bird watchers. We would have enjoyed more time there. Les Saintes Maries de la Mer was also very interesting, but a bit commercial. Our guide was very knowledgeable. We also enjoyed the stops to see the wild horses and the bulls. This doesn't need to be a nine hour tour, but it
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